Este projeto, financiado pelo Centro 2020, faz parte da Rota dos Mercados da Região de Coimbra.
Sob o mote “do mercado ao prato”, a Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra dá continuidade, no dia 13 de novembro, pelas 14H00, ao programa de dinamização dos mercados e feiras da Região de Coimbra, desta vez na “Feira Sabores da Terra”, no Município de Penacova, com uma sessão de “showcooking” pelo Chef Nuno Cordeiro.
É uma iniciativa que pretende dinamizar um mercado ou feira por Município, pela mão de um Chef local ou da região, com o objetivo de sensibilizar o público em geral para a importância do consumo de produtos sazonais e locais, comprados diretamente nos produtores nos mercados e feiras, que serão confecionados e provados no local. Este projeto pretende ainda valorizar o receituário tradicional, parte do qual já se encontra compilado na Carta Gastronómica da Região de Coimbra, bem como o consumo saudável e sustentável dos produtos endógenos.
“Do mercado ao prato” leva-nos num itinerário gastronómico pelos 19 Municípios da Região de Coimbra, com 19 propostas diferentes para confecionar iguarias com os produtos da nossa terra. As datas e locais dos próximos eventos podem ser consultadas na página de Facebook “Região de Coimbra // Região Europeia de Gastronomia 2021-2022”.
Este projeto, financiado pelo Centro 2020, faz parte da Rota dos Mercados da Região de Coimbra.
